Zaterdag 9 december | Ralph van Kroonenburg

Naam en faam gemaakt in 3 verschillende sterrenrestaurants

Ralph van Kroonenburg. Kreeg al op jonge leeftijd de passie voor koken met de paplepel ingegoten. Leerde vervolgens de fijne kneepjes van het vak tijdens zijn opleiding tot Gezelchef-kok (Sterklas) door het Gilde van Nederlandse Meester-koks. Voltooide deze met succes en ging aan de slag bij diverse gerenommeerde (sterren)restaurants, waaronder Wollerich, De Treeswijkhoeve en De Gieser Wildeman. Dat alles maakte de weg vrij naar zijn eigen verfrissende initiatief: Delicious at home. Ralph verheft met zijn ervaring, de rijkdom van de seizoenen en creativiteit koken tot kunst en gezellig samen eten tot een culinair festijn.

Za. 9 december | 19.30 uur - 00:00 uur

Menu Ralph van Kroonenburg

  • Salade | pulled pork | ganzenlever | wintertruffel | geroosterde pecannoten | pruimendanten
  • Geplukte en zacht gegaarde corvina | tomaten compote | mint | platte peterselie | olijftapenade | luchtige aardappel
  • Runder diamant haas | geroosterde bospeen | aardappel mousseline | rode ui compote | grove mosterd jus
  • Hemelse chocolade | bastogne | caramel
  • € 69,50 (inclusief aperitief - exclusief overige drankjes)

Reserveren Zaterdag 9 december